Вяленые помидоры с травами

Больше 2х часовonion

Вяленые помидоры — это не только потрясающая закуска, но и хороший способ сберечь летние витамины для зимних вечеров. В России широко распространены солёные и маринованные помидоры. А в солнечных средиземноморских странах, где много солнца, помидор и оливкового масла — вяленые. Кончено, раньше сочные овощи просто вялили на солнце, но теперь это легко проделать используя духовку. Вкуснейшие помидорки можно добавлять в пиццу, пасту, тушённые овощи или подавать на стол в качестве закуски. Итак, всё что вам нужно — небольшие помидоры, несколько свежих трав, оливковое масло и фантазия.

вяленые помидоры

Ингредиенты:

Помидоры пальчиковые небольшие 500 гр.
Оливковое масло
Чеснок 4 зубчика
Свежие листья тимьяна 1 ч.л.
Соль и перец

Приготовление:

Помидоры моем и режем пополам. Разогреваем духовку до 50 — 60 градусов. Чеснок необходимо измельчить. Листья тимьяна мелко порезать.

В большой миске смешиваем руками помидоры с чесноком, тимьяном и небольшим количеством оливкового масла. Приправляем солью и перцем по вкусу. Помидоры должны быть слегка смазаны маслом.

На противне раскладываем помидоры серединками вверх. Теперь помещаем их в духовку на несколько часов. Дверцу лучше слегка приоткрыть и прикрыть полотенцем. Первый раз вам необходимо будет время от времени проверять помидоры. Время зависит от свойств вашей духовки и сорта помидор.

Как только вы решили, что помидоры достаточно завялились, достаём их из духовке и охлаждаем.

Кусочки помидоров укладываем в банку, так чтобы они заняли 3/4 ёмкости. Заливаем оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Хитрости:

  1. Подойдёт любой сорт помидор, главное чтобы они были достаточно мелкие.
  2. Количество и разновидности трав зависят от вашей фантазии. Например, можно добавить розмарин или орегано.
  3. Для усиления вкуса, можно добавить некоторые пряности прямо в банку.

Чтобы не пропустить новые рецепты портала вы можете подписаться на рассылку по электронной почте, с помощью RSS или группы ВКонтакте.

По материалам сайта http://foxslane.blogspot.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>