Архив метки: Помидор

Кабачки запечённые в духовке

времяНа 6 порцийonionсыр
Готовые кабачкиСвежие кабачки в течение лета — это прекрасная основа для многих вегетарианских и веганских блюд. Уверена, у каждого владельца садового участка в конце лета полно кабачков. Что же делать с таким увесистым урожаем? Предлагаю вашему вниманию один из простых и достаточно быстрых рецептов кабачков запечённых в духовке.

Читать далее

Итальянский суп минестроне

Больше 2х часовНа 6 порцийonionсыр
Итальянский суп Оказывается в Европе готовят не только крем-супы, но обычные в нашем понимании супы. Прямым тому доказательством служит традиционный итальянский летний суп минестроне. Его готовят из всего того разнообразия овощей, что растёт на грядке — кабачки, помидоры, картошка, лук и морковь. Данный рецепт является миланской разновидностью минестроне.

Читать далее

Острый соус Харисса

времяonion
Острый соус и состав Харисса — это традиционный острый соус Туниса и Марокко. В этих странах его подают в качестве закуски с рисом, макаронами, оливками, а также используют в супах. Этот острый соус очень легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобиться немного перца чили, семена кориандра, тмина и некоторые овощи.

Читать далее

Голубцы средиземноморские

clockmanonionсыр
Голубцы Традиционно голубцы — это мясной фарш, завёрнутый в капустные листья. Но вегетарианцы везде придумают свои аналоги. Вот и жители Средиземного моря тоже отличились. В основе начинки крупа кускус с сыром, оливками и травами.

Читать далее

Конфи баялды — тушёные овощи

clock_more2manonion
Тушёный овощи С первого взгляда, кофи баялды может показаться всего лишь разновидностью рататуя, но это не так! В отличие от него здесь овощи не подвергаются жарке в масле и используется уксус. Конфи баялды был придуман гениальным французским поваром Мишелем Гераром. Позже этот рецепт слегка усовершенствован другим известным поваром Томасом Келлером. Кстати, в мультфильме «Рататуй» критик был сражён на повал именно Конфи баялды, а не рататуем.

Читать далее