Архив метки: Мята

Райта огуречная

время2 порции
Райта рецептМы с вами привыкли летом дополнять стол салатами из свежих огурцов и помидор с зеленью сметаной или маслом. В Индии в качестве салата часто подают райту. Это могут быть любые свежие овощи «купающиеся» в йогурте и конечно же несколько специй. Такая закуска незаменима в жаркие дни. Попробуйте!

Читать далее

Бириани с грибами

часыmanonionмолоко
бириани рецептБириани — это такой вкусный рис со множеством специй, зеленью, орехами, кокосовым молоком, помидорами, короче обычная индийская еда. Но что здесь делают грибы я не в курсе! Сколько была в Индии не видела, чтоб местное население питалось грибами. Однако ж этот рецепт можно назвать 100% индийским и весьма вкусным! Нашла я его на своём любимом сайте индийских рецептов. Поверьте, это очень вкусно. Готовить одно удовольствие. Как и все индийские блюда бириани — это палитра красок и море вкусов.

Читать далее

Салат Табуле

часыman
Салат с булгуром Ещё одной разновидностью пшеничной крупы является булгур. Зёрна сначала обрабатывают термически, затем сушат на солнце и дробят до нужного размера. Эта крупа известна в странах Ближнего Востока уже очень давно и потому существует не мало рецептов с её участием. Самым популярным и простым из них является салат Табуле. Традиционно салат является лишь частью обеденного стола. В Ливане, Сирии, Турции и соседних странах принято подавать на стол множество тарелок с различными блюдами. Такая сервировка носит название Мезе. Лепёшки, салаты, закуски и соусы представлены обычно на столе. Состав Мезе меняется от страны к стране, но кое-что остаётся неизменным, например, салат Табуле. Кстати, на его основе был придуман суп, который подаётся тёплым и хорошо подходит для прохладных дней. Но вернёмся к нашему салату.

Читать далее

Суп с булгуром

времяmanonion
Суп из булгура Как много вкусных, питательных и полезных продуктов можно получить из пшеницы. Из муки выходит хрустящий ароматный хлеб, тонкие блины и пышные оладьи. Очень питательным и полезным получается завтрак с манной или пшеничной кашей. Кроме того используют и живые зёрна — их проращивают и делают реждевелак. Однако пшеница имеют долгую историю. Оказывается её Родиной является район современных Ливана, Сирии и Израиля, а позже этот злак попал в Северную Африку и Индию. Поэтому способов обработки этого злака существует великое множество. Одним из них является крупа булгур. Зёрна пшеницы проходят термическую натуральную обработку, после чего дробятся до нужного размера. За многие столетия народ изобрёл очень много различных рецептов с этой крупой, но и сегодня не перестают появляться новые. В основе этого супа лежит одноимённая закуска табуле.

Читать далее

Салат с авокадо

времяmanonionмолоко
салатАвокадо отлично подходит для различных салатов. В этом рецепте к мягкости авокадо добавляем хрустящие огурцы и сладкий грейпфрут. Приправляем смесь соусом на основе оливкового масла и салат готов.

Читать далее

Артишоки по-мароккански

2 порцииonion
АртишокиЭтот рецепт традиционной марокканской кухни сможет удивить любого гурмана. Нежные артишоки с бобами тушенные в разных специях. Здесь и пикантная острота, и сладость мёда, и аромат восточных специй.

Читать далее