Архив метки: Капуста

Щи с грибами

Больше 2х часовНа 6 порцийonion
Щи грибные, суп, рецептСреди массы заманчивых экзотических рецептов мы совершенно позабыли наши исконно русские блюда, а зря! Недавно открыла для себя потрясающего автора знатока истории и кулинарии нашей страны — Вильяма Похлёбкина. Он воскресил множество славянских, кавказских и среднеазиатских блюд и собрал их в кулинарный сборник. Именно там я узнала, что постные щи оказывается делают с грибами! Неожиданный и очень приятный вкус. Пробуем?

Читать далее

Овощи по-китайски

timeпорции
китайская капустаВ Китае к пище относятся весьма серьёзно, ведь 70% жизненной энергии мы получаем именно из еды. В этой удивительной стране с древними традициями блюда имеют свой особый вкус и смысл. Несмотря на то, что китайцы мясоеды, найти чисто вегетарианские блюда не составляет труда. Овощи готовятся очень просто и быстро. Ниже я поделюсь с вами общими принципами.

Читать далее

Борщ зимний

часыпорцииonion
борщ, супСередина зимы — это время, когда все осенние запасы свежих овощей и фруктов истощаются, а свежего урожая ждать ещё не приходится. Именно сейчас нас спасают многочисленные злаковые культуры, а также корнеплоды. Свёкла, морковь, картофель — эти овощи великолепно хранятся в погребах и прохладных помещениях. Когда за окном мороз очень хочется чего-то горяченького и питательного — давайте варить борщ? Зимний тёплый вариант

Читать далее

Китайские пельмени

Больше 2х часов2 порцииonionяйца
Пельмени_китайские рецептВ какой стране были изобретены пельмени сейчас уже никто и не скажет. Однако в разных краях света можно встретить аналоги этого простого блюда. Общий принцип приготовления, да и состав теста схожи, а вот начинки и соусы сильно различаются. Даже в одной стране у разных народов могут быть свои варианты вегетарианских пельменей. Традиционные тибетские пельмени момо, например, сильно отличаются от китайских. Судите сами!)

Читать далее

Мисо суп с грибами

30 минутmanonion
мисо супМисо-суп — традиционное блюдо японской кухни. В основе его лежит паста мисо и разные овощи. Несмотря на кажущуюся сложность, этот суп готовить очень легко. Сложнее найти некоторые японские ингредиенты, например, пасту мисо. Но это того стоит!

Читать далее

Паста с песто и брокколи

timemanonion
Макароны с пестоИногда не хватает времени для приготовления кулинарных шедевров. Но от вкусной и здоровой пищи отказываться не хочется? Этот рецепт как раз для вас. Пока варятся макароны, мы успеем приготовить соус и капусту.

Читать далее

Тушёная капуста с картошкой по индийски

времяman
капуста и картофельОдин из моих любимых индийских рецептов. Идеальное сочетание овощей и специй! Капуста и картошка создают хорошую консистенцию, а помидоры вносят свежесть. Имбирь и красный перец придают остроты, ну а корица, кардамон и сахар — сладость. И конечно же куркума — ни один индийский рецепт не мыслим без этого волшебного жёлтого порошка. Главное использовать качественные специи. Вегетарианцы могут использовать не растительное, а топлёное масло, что делает блюдо более нежным и тёплым.

Читать далее