Архив метки: Баклажан

Баклажаны по-китайски

time2 порцииonion
баклажаны, рецепт, по-китайсиОчень простой и быстрый рецепт приготовления баклажан. Китайские овощные блюда вообще готовятся быстро. На горячей сковороде поджаривают овощи, затем снимают с огня, добавляют соевый соус, уксус и зелень. Этот принцип можно использовать для приготовления любых овощей.

Читать далее

Восточный соус Баба Гануш

время приготовлнияmanonion
Соус для хлебаВ Сирии, Ливане и соседних странах принято подавать на стол несколько тарелок с различными салатами, соусами, закусками и хлебом. Такая сервировка носит название Мезе. Каждое блюдо этого набора можно подавать и отдельно. Самый популярный салат Табуле из этой сервировки уже был описан ранее. теперь пора раскрыть секрет специального крем-соуса из баклажан. Овощ предварительно запекают в духовке, а затем его мякоть смешивают с другими ингредиентами. После чего подаём с лавашом, хлебом или свежими овощами.

Читать далее

Шакшука овощная

30 минут2 порцииonionяйца
шукшукаШакшука — это простое блюдо из яиц с добавлением помидор, лука, острого перца и пряных трав. Родиной его считается Тунис, хотя сегодня в каждой арабской стране, а также в Израиле есть свой рецепт шакшуки. В этом рецепте описан один из современных вариантов этого блюда, где больше овощей и специй.

Читать далее

Баклажаны с томатным соусом

часыmanonion
Баклажаны в соусе Жаренные хрустящие баклажаны в нежном томатном соусе. Для приготовления этого простого блюда вам понадобятся лишь свежие баклажаны, помидоры и зелень. Готовить очень легко и достаточно быстро.

Читать далее

Сациви из баклажанов

Больше 2х часовmanonion
Сациви Сациви — это очень вкусное грузинское блюдо, которое подаётся холодным. Как и в других грузинских рецептах в состав ингредиентов входят орехи, кинза и гранат. Основное время потребуется для охлаждения блюда, тогда как готовить его проще простого и совсем не долго.

Читать далее

Икра из баклажанов

Больше 2х часовНа 6 порцийonion
Икра из баклажан «Икра черная… Икра красная… Икра заморская — баклажанная!» — а вот это уже нам подходит! Конечно рецептов этой знаменитой закуски великое множество и говорить о классическом или традиционном варианте не приходиться. Во многих семьях хозяйки бережно хранят свои рецепты и передают от поколения к поколению. Этот вариант икры я подсмотрела у одной из моих знакомых и теперь делюсь с вами.

Читать далее

Баклажаны с орехами

часыmanonion
баклажаны с орехами Как много вкусных блюд для вегетарианцев и веганов оказывается есть в грузинской кухне. Баклажаны с орехами — весьма распространённая закуска в этой стране. Можно сделать рулеты, а можно фаршировать баклажаны — начинка при этом используется одна и та же. Впрочем оба способа описаны ниже.

Читать далее