Шакшука овощная

30 минут2 порцииonionяйца
шукшукаШакшука — это простое блюдо из яиц с добавлением помидор, лука, острого перца и пряных трав. Родиной его считается Тунис, хотя сегодня в каждой арабской стране, а также в Израиле есть свой рецепт шакшуки. В этом рецепте описан один из современных вариантов этого блюда, где больше овощей и специй.

Читать далее

Корица

корица Какой яблочный пирог или пряник можно себе представить без аромата корицы? Многие хозяйки не мыслят зимние заготовки без этого ароматного порошка. Да, корица плотно укоренилась во многих кухнях мира. Но всем ли известно из чего получают корицу и каковы её полезные свойства?

Читать далее

Печёная свёкла

время приготовленияmanмолоко
Свёкла hasselВ далёких 1940х годах в маленьком ресторанчике Стокгольма был предложен весьма необычный способ запекания картофеля. Хрустящие ломтики и вместе с тем сочная сердцевина в одном картофеле! Блюдо под названием «Хесселбак картофель» стало необычайно популярным по всей Европе. Позже список ингредиентов стал расти, а затем придумали запекать не только картошку таким способом, но и другие овощи. Перед вами один из вариантов приготовления свёклы шведским способом.

Читать далее

Пирог долины Хунза

часыНа 6 порцийсырonion
Пирог вкусный рецепт Долина Хунза расположена в горном районе на севере Пакистана. Там живёт народ, о котором долгое время мировому сообществу не было известно. А в первых научных исследованиях европейцев говорилось, что местное население не знает болезней, живёт долго и питается лишь овощами, да молочными продуктами. Наверное поэтому пирог был назван в честь долины Хунза — в нём лишь самые свежие и полезные компоненты.

Читать далее

Печёная картошка в шведском стиле

время приготовления2 порцииonion
картошка печёная, рецепт В разных странах запекают картошку по-разному. В Европе очень популярен способ запекания «Хесселбак». Впервые такой способ был предложен поваром одного шведского ресторана в 1940х годах. Простота и вместе с тем необычность этого блюда так приглянулась гурманам, что вскоре вся Европа, а следом за ней и Америка стали запекать картошку именно таким способом. Хитрость способа заключается в специальных надрезах. После приготовления часть картофеля становиться хрустящей, а часть остаётся мягкой и сочной. В классическом рецепте используется сливочное масло, но для «облегчения» блюда мы возьмём оливковое масло.

Читать далее

Свёкла в духовке

часыНа 6 порцийonion
свёкла рецептСвёкла — это ещё один чудесный и полезный корнеплод. В России самым популярным блюдом со свёклой смело можно назвать «селёдку под шубой» или борщ. Но кроме того этот корнеплод можно использовать в салатах и даже запекать в духовке. Самый простой способ запекания описан в этом рецепте.

Читать далее