Рис с кедровыми орешками

времяНа 6 порций
Рис с кедровыми орешкамиРис самый простой и незамысловатый гарнир, к тому же в нашей стране не очень популярный. В Индии рис всему голова. Его используют в пловах и бириани, в качестве основы для тали, а также как сложный гарнир к овощным блюдам. Просто сварить рис — не так интересно, особенно если под рукой всегда разнообразие специй. Поэтому рецептов приготовления риса в Индии море. И это один их них.

Читать далее

Свёкла со сметаной

Больше 2х часов2 порциимолокоonion
свёкла, салатОчень люблю свёклу! Особенно зимой. Когда крупы и картошка уже порядком надоели, свёкла приходит на помощь. Я уже рассказала про свой зимний вариант борща. Теперь поделюсь с вами простым, полезным и питательным рецептом салата. Не забывайте, что свёкла благотворно действует на пищеварение, а наличие чернослива в этом салате только усиливает это эффект.

Читать далее

Борщ зимний

часыпорцииonion
борщ, супСередина зимы — это время, когда все осенние запасы свежих овощей и фруктов истощаются, а свежего урожая ждать ещё не приходится. Именно сейчас нас спасают многочисленные злаковые культуры, а также корнеплоды. Свёкла, морковь, картофель — эти овощи великолепно хранятся в погребах и прохладных помещениях. Когда за окном мороз очень хочется чего-то горяченького и питательного — давайте варить борщ? Зимний тёплый вариант

Читать далее

Пицца просто

Больше 2х часовпорциисыр
пицца вег, vegeterianПрототипы пиццы были известны ещё древним грекам. Уже тогда люди начали выкладывать на ломтики лепёшек разные смеси овощей и мяса. Однако, именно в Италии такие блюда получили наибольшее развитие. В течение нескольких веков создавались новые рецепты пицц и усовершенствовались старые, искали новые ингредиенты и составляли вкусовые композиции. Ведь в XVI — XVIII веках пиццы были исключительно королевским кушаньем. Сегодня пиццы известны всему миру и в каждой стране готовят их на свой лад. Рецептом этой пиццы поделился со мной мой итальянский друг, который очень любит готовить. В условиях российской действительности я несколько изменила состав начинки, но рецепт основы полностью соответствует первоисточнику.

Читать далее

Кабачки жареные

часыпорцииonionмолоко
кабачки Практически с первых дней лета на прилавках магазинов появляются свежие молочные кабачки, а чуть позже — на наших грядках. Именно из таких кабачков можно готовить сыроедческие блюда. Мне же очень нравится жарить кабачки в муке и заливать сметаной. Это блюдо знакомо мне с детства, а рецепт мне достался от мамы. Итак, давайте жарить кабачки.

Читать далее

Тушёные овощи в индийском стиле

времяman
овощи карриКогда вспоминаешь места где побывал раньше, неизбежно всплывают и необычные ароматы местной кухни. На юге Индии кокосовые пальмы растут повсюду. Когда гуляешь по таким рощам кажется что воздух пропитан ароматом кокосового молока смешанного с морем. Плоды пальм местные жители широко используют в приготовлении пищи. Самым распространённым блюдом по всей Индии являются тушёные овощи с большим количеством специй, так называемое карри. На юге в это блюдо обязательно добавляют кокосовое молоко. Оно придаёт мягкий нежный вкус блюду и является дополнительным питательным элементом.

Читать далее