Голубцы средиземноморские

clockmanonionсыр
Голубцы Традиционно голубцы — это мясной фарш, завёрнутый в капустные листья. Но вегетарианцы везде придумают свои аналоги. Вот и жители Средиземного моря тоже отличились. В основе начинки крупа кускус с сыром, оливками и травами.

Читать далее

Мо-мо — овощные тибетские пельмени

manonion
Момо Во многих странах есть аналоги нашим русским пельменям. В Центральной Азии это манты, в Монголии — позы, в Италии — равиоли. Но все эти блюда готовятся с мясом и только в момо традиционно используется ещё и овощная начинка. Слово «момо» заимствовано из китайского языка и означает «булочки на пару». И действительно момо традиционно варят на пару.

Читать далее

Конфи баялды — тушёные овощи

clock_more2manonion
Тушёный овощи С первого взгляда, кофи баялды может показаться всего лишь разновидностью рататуя, но это не так! В отличие от него здесь овощи не подвергаются жарке в масле и используется уксус. Конфи баялды был придуман гениальным французским поваром Мишелем Гераром. Позже этот рецепт слегка усовершенствован другим известным поваром Томасом Келлером. Кстати, в мультфильме «Рататуй» критик был сражён на повал именно Конфи баялды, а не рататуем.

Читать далее

Овощные оладьи с пряным соусом

clockmanonionсыр
рецепт овощные оладьи Ещё один рецепт с участием корня сельдерея. Тесто готовиться на основе муки и сельдерея с добавлением набора специй. В основе соуса лежит натуральный йогурт с мёдом и жаренными специями.

Читать далее

Цветная капуста в индийском соусе

manonion
Цветная капуста Вы когда-нибудь готовили цветную капусту целиком? Представляем вашему вниманию именно такой рецепт. Нежная цветная капуста запечённая в соусе с восточными специями.

Читать далее

Тушёные овощи по-индийски

30 минутmanonion
Рецепт овощей Индия славиться своими вегетарианскими рецептами овощей. Причём в каждом штате свои особенности. Этот рецепт тушёных овощей из штата Гуджарат подойдёт любителям острой пищи. Однако здесь присутствует не только перец чили, но и другие специи, придающие блюду восточный аромат.

Читать далее