Рис с кедровыми орешками

времяНа 6 порций

Рис самый простой и незамысловатый гарнир, к тому же в нашей стране не очень популярный. В Индии рис всему голова. Его используют в пловах и бириани, в качестве основы для тали, а также как сложный гарнир к овощным блюдам. Просто сварить рис — не так интересно, особенно если под рукой всегда разнообразие специй. Поэтому рецептов приготовления риса в Индии море. И это один их них.

Рис с кедровыми орешками

Ингредиенты:

Рис Басмати 325 гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Кедровые орешки 3 ст.л.
Изюм 4 ст.л.
Вода 425 мл.
Соль 3/4 ч.л.
Шафран 3 — 4 шт.

Приготовление:

Рис промываем и замачиваем в тёплой воде на 10 минут. Тем временем кипятим воду. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде.

Сливаем воду с риса. Разогреваем сковороду с маслом. Добавляем рис и обжариваем 2 — 3 минуты, пока рис не станет полупрозрачный. В это время необходимо всё время его помешивать. Затем добавляем изюм и воду. Солим, кладём шафран. Доводим рис до кипения, перемешиваем и закрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимума и готовим рис 10 минут, пока вся вода не выпарится. В это время крышку мы не открываем.

Когда рис будет готов выключаем его и оставляем ещё на 15 минут доходить. После чего рис перекладываем в блюдо, добавляем орешки и подаём.

Приятного аппетита!

Хитрости:

Если хотите сделать рис жёлтым перед тем как его обжаривать добавьте куркумы.

Чтобы не пропустить новые рецепты портала вы можете подписаться на рассылку по электронной почте, с помощью RSS или группы ВКонтакте.

Рис с кедровыми орешками: 2 комментария

  1. Мясные рецепты

    Круто! Что тут еще сказать. Прекрасное блюдо, но не на каждый день… так как стоимость орешков, сегодня… я о кедровых говорю, ох какая высокая…

    1. gonso Автор записи

      Кедровые орешки можно заменить любыми другими. Да и раз в месяц думаю можно позволить себе 3 столовых ложки кедровых орешков. Они ведь не только вкусные, они очень полезные, к тому же вносят разнообразие в зимний рацион питания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>