Корейские картофельные оладьи

30 минут2 порцииonion

Оказывается драники любят не только в России и на Украине, но и в далёкой Корее. Правда рецепт картофельных оладьев больше напоминает овощные котлеты — в составе нет ни муки, ни яиц. Зато без острого перца не обошлось!) Корейские оладушки делать очень легко и быстро.

корейские оладьи

Ингредиенты:

Картошка средняя 4 шт. (0.5кг)
Лук средний 2 шт. (120 гр.)
Зелёный перец чили 1 — 2 шт.
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Моем и чистим картофель. Трём его на мелкой тёрке или используем блендер для измельчения. Полученное пюре выкладываем в сито, чтоб избавиться от излишней влаги. Это займёт примерно 5 минут. Кстати под сито лучше поставить миску или кастрюлю — часть жидкости нам ещё пригодиться!

Лук чистим и также используем тёрку или блендер для измельчения. Смешиваем полученную смесь с картофельной. Приправляем солью.

Жидкость, оставшуюся от картофельной смеси, аккуратно сливаем так, чтобы сохранить крахмал на дне. Его добавляем в полученную ранее смесь.

Перец чили режем продольно с одной стороны, чтобы извлечь семена и прожилки. Режем тонкими колечками.

На сильном огне разогреваем масло. Раскладываем оладьи по сковороде и уменьшаем огонь до среднего. Когда одна сторона будет почти готова кладём в середину каждого оладушка одно или два кольца перца. Оладьи жаряться с двух сторон.

Подаём на стол тёплыми. Приятного аппетита!

Хитрости:

Корейцы подают оладьи с соевым соусом.

Чтобы не пропустить новые рецепты портала вы можете подписаться на рассылку по электронной почте, с помощью RSS или группы ВКонтакте.

По материалам сайта http://mykoreankitchen.com

Корейские картофельные оладьи: 2 комментария

  1. Оля

    Оказывается я всегда делала корейские драники. Попробую теперь с мукой и яйцами :-D :-D

    1. gonso Автор записи

      Честно говоря, не знаю почему это они корейские, он автор — корейская девушка, которая ведёт блог о корейских блюдах. В мире вообще очень много совпадений) Одни пельмени чего стоят)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>