Архив рубрики: Веган

Щи с грибами

Больше 2х часовНа 6 порцийonion
Щи грибные, суп, рецептСреди массы заманчивых экзотических рецептов мы совершенно позабыли наши исконно русские блюда, а зря! Недавно открыла для себя потрясающего автора знатока истории и кулинарии нашей страны — Вильяма Похлёбкина. Он воскресил множество славянских, кавказских и среднеазиатских блюд и собрал их в кулинарный сборник. Именно там я узнала, что постные щи оказывается делают с грибами! Неожиданный и очень приятный вкус. Пробуем?

Читать далее

Щи сахалинские

30 минутmanonion
щи, морская капуста, супЩи — это гениальное изобретение русского народа! Продукты для основы супа можно найти в любой местности. А тип зелени зависит от региона и сезона. Сахалин знаменит своими морскими богатствами, а для вегетарианцев — это все виды водорослей. Думаю вы поняли, что Сахалинские щи готовятся именно из морской капусты. Этот продукт в изобилии можно найти в любых приморских городах, но и в глубинке продают консервированную или маринованную капусту. Так что эти щи доступны всем жителям России и в любое время года.

Читать далее

Борщ зимний

часыпорцииonion
борщ, супСередина зимы — это время, когда все осенние запасы свежих овощей и фруктов истощаются, а свежего урожая ждать ещё не приходится. Именно сейчас нас спасают многочисленные злаковые культуры, а также корнеплоды. Свёкла, морковь, картофель — эти овощи великолепно хранятся в погребах и прохладных помещениях. Когда за окном мороз очень хочется чего-то горяченького и питательного — давайте варить борщ? Зимний тёплый вариант

Читать далее

Ореховый крем-суп с петрушкой

времяmanonion
крем-суп Почему-то жители Европы предпочитают исключительно супы-пюре или крем-супы. «Как будто у них нет зубов» — может подумать кто-то. Однако эти простые овощные супчики могут служить прекрасным началом большого ужина или приятным лёгким перекусом. Готовить их обычно не сложно и достаточно быстро. Несколько рецептов крем-супов с помидорами, цветной капустой и другими овощами вы может найти в соответствующем разделе. В этом рецепте основу составляют миндаль, чеснок и петрушка.

Читать далее

Суп с булгуром

времяmanonion
Суп из булгура Как много вкусных, питательных и полезных продуктов можно получить из пшеницы. Из муки выходит хрустящий ароматный хлеб, тонкие блины и пышные оладьи. Очень питательным и полезным получается завтрак с манной или пшеничной кашей. Кроме того используют и живые зёрна — их проращивают и делают реждевелак. Однако пшеница имеют долгую историю. Оказывается её Родиной является район современных Ливана, Сирии и Израиля, а позже этот злак попал в Северную Африку и Индию. Поэтому способов обработки этого злака существует великое множество. Одним из них является крупа булгур. Зёрна пшеницы проходят термическую натуральную обработку, после чего дробятся до нужного размера. За многие столетия народ изобрёл очень много различных рецептов с этой крупой, но и сегодня не перестают появляться новые. В основе этого супа лежит одноимённая закуска табуле.

Читать далее

Мисо суп с грибами

30 минутmanonion
мисо супМисо-суп — традиционное блюдо японской кухни. В основе его лежит паста мисо и разные овощи. Несмотря на кажущуюся сложность, этот суп готовить очень легко. Сложнее найти некоторые японские ингредиенты, например, пасту мисо. Но это того стоит!

Читать далее

Солнечный крем-суп с апельсинами

времяНа 6 порцийonion
крем-суп В пасмурные прохладные дни этот ярко-оранжевый крем-суп с апельсинами сможет поднять вам настроение и украсить обеденный стол. Сырые орехи кешью придают блюду сливочный вкус, а свежий имбирь — пикантность.

Читать далее