Архив рубрики: Основа

Чахохбили с картофелем

время2 порцииonion
вегетарианский рецепт Многие блюда народов Кавказа обычно содержат мясо. Что поделаешь такова традиция. Но в этом же регионе выращивают сочные вкусные овощи. И конечно же используют в различных рецептах. Так, чахохбили делают как с мясом, так и без него, что для нас, вегетарианцев, очень приятно. В основу этого блюда ложится картофель, а также добавляется лук, помидоры и пряности. Мне кажется, что лук и помидоры есть практически в каждом грузинском блюде. Оно и понятно много тепла и солнца — ну как тут не выращивать сочные помидоры и сладкий лук. Впрочем, займёмся приготовлением чахохбили?

Читать далее

Лобио из красной фасоли

Больше 2х часовmanonion
лобио красное Лобио в переводе с грузинского означает фасоль. Также это традиционное грузинское блюдо из фасоли со множеством разновидностей. Всё зависит от того что именно вы добавите в блюдо — помидоры, травы, орехи. В классическом рецепте фасоль готовят целиком, однако в некоторых вариантах её специально разминают. Не пугайтесь столь длительного времени приготовления — большую его часть составляет замачивание фасоли. Как добавить помидоры и орехи можно прочитать в последнем разделе рецепта.

Читать далее

Фриттата с кабачками и помидорами

30 минутmanяйцасырonion
омлет Фриттата — это ни что иное как омлет в Италии. В отличии от привычных нам рецептов, фриттату сначала жарят в сковородке, а затем отправляют в духовку. В яйца добавляют различные овощи, специи и сыр. Поскольку сезон свежих овощей ещё не закончился, стоит отведать омлет со свежими кабачками и помидорами.

Читать далее

Кабачки запечённые в духовке

времяНа 6 порцийonionсыр
Готовые кабачкиСвежие кабачки в течение лета — это прекрасная основа для многих вегетарианских и веганских блюд. Уверена, у каждого владельца садового участка в конце лета полно кабачков. Что же делать с таким увесистым урожаем? Предлагаю вашему вниманию один из простых и достаточно быстрых рецептов кабачков запечённых в духовке.

Читать далее

Картошка тушёная по-бенгальски

времяпорцииonion
бенгальская картошка Метод приготовления, описанный в этом рецепте является самым распространённым среди жителей восточной Индии. Овощи вначале обжариваются в смеси специй, а затем тушатся под крышкой.

Читать далее