Архив рубрики: Основа

Китайские пельмени

Больше 2х часов2 порцииonionяйца
Пельмени_китайские рецептВ какой стране были изобретены пельмени сейчас уже никто и не скажет. Однако в разных краях света можно встретить аналоги этого простого блюда. Общий принцип приготовления, да и состав теста схожи, а вот начинки и соусы сильно различаются. Даже в одной стране у разных народов могут быть свои варианты вегетарианских пельменей. Традиционные тибетские пельмени момо, например, сильно отличаются от китайских. Судите сами!)

Читать далее

Шакшука овощная

30 минут2 порцииonionяйца
шукшукаШакшука — это простое блюдо из яиц с добавлением помидор, лука, острого перца и пряных трав. Родиной его считается Тунис, хотя сегодня в каждой арабской стране, а также в Израиле есть свой рецепт шакшуки. В этом рецепте описан один из современных вариантов этого блюда, где больше овощей и специй.

Читать далее

Печёная свёкла

время приготовленияmanмолоко
Свёкла hasselВ далёких 1940х годах в маленьком ресторанчике Стокгольма был предложен весьма необычный способ запекания картофеля. Хрустящие ломтики и вместе с тем сочная сердцевина в одном картофеле! Блюдо под названием «Хесселбак картофель» стало необычайно популярным по всей Европе. Позже список ингредиентов стал расти, а затем придумали запекать не только картошку таким способом, но и другие овощи. Перед вами один из вариантов приготовления свёклы шведским способом.

Читать далее

Печёная картошка в шведском стиле

время приготовления2 порцииonion
картошка печёная, рецепт В разных странах запекают картошку по-разному. В Европе очень популярен способ запекания «Хесселбак». Впервые такой способ был предложен поваром одного шведского ресторана в 1940х годах. Простота и вместе с тем необычность этого блюда так приглянулась гурманам, что вскоре вся Европа, а следом за ней и Америка стали запекать картошку именно таким способом. Хитрость способа заключается в специальных надрезах. После приготовления часть картофеля становиться хрустящей, а часть остаётся мягкой и сочной. В классическом рецепте используется сливочное масло, но для «облегчения» блюда мы возьмём оливковое масло.

Читать далее

Паста с песто и брокколи

timemanonion
Макароны с пестоИногда не хватает времени для приготовления кулинарных шедевров. Но от вкусной и здоровой пищи отказываться не хочется? Этот рецепт как раз для вас. Пока варятся макароны, мы успеем приготовить соус и капусту.

Читать далее

Цветная капуста с сыром

часыпорциимолокосырonion
цветная капуста, рецептЦветная капуста — отличный продукт для вегетарианца. Её можно жарить, варить, добавлять в суп, делать пюре. Не менее разнообразны и блюда с цветной капустой приготовленные в духовке. В этом рецепте запекаем капусту в нежном сырном соусе с сухарями.

Читать далее

Лазанья с грибами

времяпорцииonionсыр
lasahnga Классическая лазанья представляет собой что-то вроде слоёного пирога: между листами тонкого макаронного теста укладывают овощи, соус, мясное рагу, сыр и запекают. Но в этом рецепте вы не найдёте мяса — мы будем готовить вегетарианскую лазанью. К тушёным овощам добавим грибы, а также несколько сортов сыра.

Читать далее