Архив рубрики: Основа

Пицца просто

Больше 2х часовпорциисыр
пицца вег, vegeterianПрототипы пиццы были известны ещё древним грекам. Уже тогда люди начали выкладывать на ломтики лепёшек разные смеси овощей и мяса. Однако, именно в Италии такие блюда получили наибольшее развитие. В течение нескольких веков создавались новые рецепты пицц и усовершенствовались старые, искали новые ингредиенты и составляли вкусовые композиции. Ведь в XVI — XVIII веках пиццы были исключительно королевским кушаньем. Сегодня пиццы известны всему миру и в каждой стране готовят их на свой лад. Рецептом этой пиццы поделился со мной мой итальянский друг, который очень любит готовить. В условиях российской действительности я несколько изменила состав начинки, но рецепт основы полностью соответствует первоисточнику.

Читать далее

Кабачки жареные

часыпорцииonionмолоко
кабачки Практически с первых дней лета на прилавках магазинов появляются свежие молочные кабачки, а чуть позже — на наших грядках. Именно из таких кабачков можно готовить сыроедческие блюда. Мне же очень нравится жарить кабачки в муке и заливать сметаной. Это блюдо знакомо мне с детства, а рецепт мне достался от мамы. Итак, давайте жарить кабачки.

Читать далее

Тушёные овощи в индийском стиле

времяman
овощи карриКогда вспоминаешь места где побывал раньше, неизбежно всплывают и необычные ароматы местной кухни. На юге Индии кокосовые пальмы растут повсюду. Когда гуляешь по таким рощам кажется что воздух пропитан ароматом кокосового молока смешанного с морем. Плоды пальм местные жители широко используют в приготовлении пищи. Самым распространённым блюдом по всей Индии являются тушёные овощи с большим количеством специй, так называемое карри. На юге в это блюдо обязательно добавляют кокосовое молоко. Оно придаёт мягкий нежный вкус блюду и является дополнительным питательным элементом.

Читать далее

Полента или кукурузная каша с овощами

время2 порциисыр
полента с овощами Кукурузная каша у нас не столь популярна, как скажем гречневая или манная. В отличии от последних, варить её дольше и несколько сложнее. Чаще всего эту кашу готовят с молоком и маслом детям. Однако в Италии с давних времён кукурузную крупу использовали в качестве гарнира. Называют эту кашу там полента. В этом рецепте вы узнаете как варить поленту, а также познакомитесь с одной из овощных вариаций, дополняющих кукурузную кашу.

Читать далее

Запеканка из картошки

время приготовлнияНа 6 порцийяйцамолокосырonion
запеканка рецептЗапеканка — отличное начало воскресного дня в кругу семьи или друзей. Завтрак должен быть основательным, особенно если вас ждут новые подвиги. В этом рецепте есть всё — яйца, молоко, сыр и картошка — самые питательные компоненты для серьёзных свершений.

Читать далее

Помидоры фаршированные рисом

время2 порцииonion
Помидоры с рисомФаршированные перцы известны любому российскому жителю. Многие мамы и бабушки до сих пор готовят это блюдо. Но начинкой всегда служит мясо с рисом. Жители солнечной Италии тем временем изобрели нехитрый вегетарианский рецепт фаршированных помидор. Здесь нет большого списка ингредиентов. Только то что есть под рукой у любой хозяйки — помидоры, рис, лук и зелень. Никакого долгого тушения. Полуготовый рис кладём в помидоры и оставляем ненадолго в духовке. Попробуем?

Читать далее

Сырые кабачки в томатном соусе

30 минут2 порцииonion
Кабачки с соусомПродолжая тему сыроедения предлагаю вашему вниманию «кабачковую пасту». Никаких макарон — только свежие кабачки! Помидоры, в том числе вяленые, перец и травы составят основу пикантного соуса, финики добавят сладких ноток, а орехи кешью придадут соусу приятную мягкость. Всего полчаса и ужин сыроеда готов.

Читать далее