Архив рубрики: Веган

Конфи баялды — тушёные овощи

clock_more2manonion
Тушёный овощи С первого взгляда, кофи баялды может показаться всего лишь разновидностью рататуя, но это не так! В отличие от него здесь овощи не подвергаются жарке в масле и используется уксус. Конфи баялды был придуман гениальным французским поваром Мишелем Гераром. Позже этот рецепт слегка усовершенствован другим известным поваром Томасом Келлером. Кстати, в мультфильме «Рататуй» критик был сражён на повал именно Конфи баялды, а не рататуем.

Читать далее

Цветная капуста в индийском соусе

manonion
Цветная капуста Вы когда-нибудь готовили цветную капусту целиком? Представляем вашему вниманию именно такой рецепт. Нежная цветная капуста запечённая в соусе с восточными специями.

Читать далее

Тушёные овощи по-индийски

30 минутmanonion
Рецепт овощей Индия славиться своими вегетарианскими рецептами овощей. Причём в каждом штате свои особенности. Этот рецепт тушёных овощей из штата Гуджарат подойдёт любителям острой пищи. Однако здесь присутствует не только перец чили, но и другие специи, придающие блюду восточный аромат.

Читать далее

Овощное бириани с морковным салатом

порциивремя приготовления
индийское блюдо Бириани — это очень дальний родственник плова, родом из Индии. Однако, за много веков это блюдо приобрело неповторимый вкус. Дело в том, что в индийской кухне приятно использовать множество разных специй. Это придаёт блюду уникальный аромат, а при соблюдении рецепта вы сможете почувствовать нотки всех использованных специй. Бириани — отлично подходят для праздничного стола, большого семейного застолья или собрания друзей.

Читать далее

Пюре из корня сельдерея

clockonion
пюре Сельдерей известен ещё со времён Древних Греков. Уже тогда люди знали о полезных свойствах этого растения. Сегодня из стеблей сельдерея делают сок или суп, но про корень растения почти забыли. Очень не многие люди используют его в приготовлении. Между тем, корень сельдерея может заменить картофель во многих блюдах.

Читать далее

Рататуй классический

23mbjhasdsmanonion
рататуй В национальной кухне любой страны обязательно найдётся рецепт рагу из свежих овощей. Оно и понятно — в летний сезон так много вкусного урожая, а самым простым вариантом всегда будет смешать их вместе и потушить. Рататуй одна из вариаций такого рагу, созданная фермерами из южной Франции. Вкус свежих овощей в сочетании с изысканными ароматами пряных трав — вот чем славится рататуй. Кстати, существуют разные вариации этого блюда, например, конфи баялды.

Читать далее